Sottoli e Sottaceti

Le conserve di fine estate fanno parte della nostra cultura e della tradizione culinaria della Riviera dei Gelsomini nella costa ionica della Calabria. Le melanzane a fette sott'olio a crudo fanno parte di un viaggio enogastronomico dal sapore antico e genuino fatto di ricette antiche e tramandate da generazione in generazione. Sono ricette semplici nate per conserare anche per i mesi invernali i prodotti dell'orto estivo e fatte ancora nel nostro laboratorio con prodotti freschi trasformati appena raccolti, selezionati a mano nei nostri campi e lavorato ancora in maniera 100% artigianale.