Storia
Ma che ci fa un frutto tropicale come il passion fruit (o maracuja) nei magnifici scenari mediterranei della Riviera dei Gelsomini in Calabria?
E' arrivato grazie alla nostra passione per l’agricoltura che ci ha invogliato a ricercare varietà innovative da coltivare e al meraviglioso micro-clima di questo territorio che ci permette di coltivare anche frutti tropicali
I frutti crescono naturalmente e con metodo biologico, protetti solo d’inverno in serra fredda. Maturano in maniera 100% naturale, raccolti da terra perché quando la pianta fa cadere i suoi frutti sono maturi al punto giusto. Noterete la differenza
Consigli&Ricette
La buccia coriacea di colore giallo intenso che racchiude una polpa gelatinosa profumata ricca di semini super sazianti ed è molto digeribile.
Usato soprattutto per la preparazione di cocktail, macedonie e dolci vi consigliamo di consumarlo fresco. Infatti nasconde tante virtù che vanno oltre alla sua bontà. Non tagliarlo a metà come vedi fare spesso. Aprilo tagliando il picciolo e avendo cura di non perdere il liquido che si trova al suo interno, è davvero gustoso! Con un cucchiaio rimuovi la polpa e gusta!
Il frutto
La maracuja dolce o flavicarpa ha dei frutti più grandi delle altre varietà e di colore giallo intenso a maturazione. Il gusto più delicato della viola ma acidulo, ha un aroma molto profumato
Il frutto della passione è una bomba di antiossidanti vitamine (A, C, B2 e B6), betacarotene, di sali minerali (zinco, di ferro, di magnesio, di potassio, di selenio), Omega 6 e di pectina (la fibra alimentare solubile, fibra che aiuta la regolarità intestinale)
Periodo di maturazione
Periodo
Fruttifica due volte l’anno a luglio e a settembre. Saranno consegnati frutti ad uno stadio di maturazione diversificato per aiutarvi nella conservazione e la consumazione senza che questo ne alteri le proprietà organolettiche e salutari
Raccolta
In ogni caso saranno raccolti frutti maturi, diversamente da quelli acquistati dalla grande distribuzione che sono raccolti prima del livello ottimale di maturazione. Tutti i nostri frutti hanno un grado °Brix tra 18 e 19
